很多会误将陈粮与“陈化粮”认为是同一种，其实两者有着本质的区别，我们可以说“陈化粮”是陈粮，但是陈粮不一定是“陈化粮”，“陈化粮”是由陈粮演变而来的。

 

 所谓的陈化粮一般是陈积5年的大米变质产生的，但是一些陈粮由于保存不好也会变质变成“陈化粮”，“陈化粮”含有致癌物质，是绝对不可以食用的，但是“陈化粮”用肉眼或者用手触摸是绝对不能鉴定出来的。

  芳河香大米在经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，因此大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，会使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生 有毒有害物质，一旦食用就会对身体造成危害。