幼苗期：

在寒冷的土地上，为了积温，移栽时间相对较早，为了防止冷害，幼苗需要大量的水，其深度为苗高的1/2至1/3，确保水稻幼苗不被冷害。

 

分蘖期：

在移栽分蘖期间，根据“寸水不漏泥，深水不沫心”的原则控制。一些稻田，也可以在前水下去后使用水，看干湿，解毒气体，增加氧气，以灌溉稻田水层。

 

分蘖结束期：

在田地干燥后，必须在第二片叶子暴露之前注入深水。这也是施用穗肥的理想时间。在水稻的减数分裂阶段，如果低于17°c的低温，则必须使用深水来保护幼苗免受屏障冷害的发生，并防止水稻中出现空瘪粒。也就是说当剑叶叶耳长到第二片叶子的叶耳下方10厘米时，当剑叶叶耳长到第二片叶子的耳朵上方10厘米时，就需要填充深水17厘米以上，以防止发生障碍性冷害，导致产量下降。

 

抽穗期：

水稻抽穗前2天可以晒田一次，在抽穗和开花期间应该有3-5厘米的水层。水稻开花结束后，可以见湿见干，间歇灌溉，增加氧气和根系，提高植物抗逆性。没有水时必须弄湿土壤，稻田不能过早停水，如果取水时间过早，就会造成水稻过早老化，过晚停水不利于收获，但一般原则是在取出水后，稻田应保持湿润，并且不应有大的开裂以防止过早老化，通常在收获前7至15天将水排干。