舒兰大米面凉皮的做法
主料：
舒兰大米粉120g、玉米淀粉40g、水320g、黄瓜半根、胡萝卜半根、绿豆芽适量、花生碎适量、辣椒油适量、醋适量、盐适量、蒜泥适量、生抽适量、玉米油适量。
制作步骤：
步骤1：
准备好大米粉。
步骤2：
水和玉米淀粉、大米粉调匀，静置半小时。
步骤3：
披萨盘刷层油，用汤勺舀一勺半面浆倒披萨盘里，放烧开的蒸锅上。
步骤4：
蒸3-5分钟鼓起大泡泡后，连同披萨盘在凉水里过一下，揭下凉皮，放在平盘里，上面抹层玉米油。
步骤5：
擦干披萨盘重复步骤3、4制作凉皮，这个量制作大约6张凉皮，厚薄根据自己喜好调整，大汤勺就是饭店里盛汤的那种，一勺做出来很薄，黄瓜切丝、绿豆芽焯水、胡萝卜切丝，花生碎用油炒一下，麻汁用温水调开，放盐、生抽、醋调匀，浇在凉皮上拌匀装盘即可。
