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行业动态
吉林东北大米酱油炒饭

酱油炒饭的食材准备:白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
    
酱油炒饭的制作步骤:
 
    1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;
    2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味。
    3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
 
酱油炒饭制作注意事项:
    1.不要用热气藤藤的饭,要用大米;
    2.炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;
    3.重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。