在平原上，很多把打谷机拖到稻田中间，这样节约挑的路程，但有的人家里没打谷机。共用的也要讲究先后次序，然后用打谷机进行脱粒，将谷子从水稻上打下来。这个比较简单也不怎么费力，余下的禾杆再捆扎起来或堆放，如果打谷在田中进行，那么就直接堆成稻草堆。这些东西可以用来烧火或者直接返田做肥料。

 

  脱粒之后的谷子运到晒谷坪去晒干，不然很容易发芽。晒干之后，基本就结束了整个收割的过程。晒干的谷子可以长期保存，但还不能吃，因为稻壳还未脱离米身，准备吃的要进行加工，将大米的稻壳进行加工后就看到了我们平常吃的白米。

  以上是比较传统的水稻收割方式，在现在更机械化的使用，已经为农民朋友节省了很大的人力和物力。